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下厨房:文艺厨房的电商变现

来源:作者:人气:-发表时间:2015-07-25 11:11:00

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像往常一样,小古在早上10点前起床,然后打开下厨房APP的“爱尝鲜”作为一个美食爱好者,这些每日上新的美食总能让小古兴奋不已,同时,小古也总是乐于将自己做好的美味早餐上传到平台上,与其他美食爱好者分享。

下厨房是一个提供食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。这个以“唯美食与爱不可辜负”为宗旨的美食社区,用它惯有的文艺风格改变了很多人对于美食与厨房的固有态度在下厨房,每个人都可以成为菜谱内容制作者、学习者或分享者

目前下厨房已经拥有3000万激活用户,近600万注册用户,平台用户原创内容超过30万篇。

在2014年底,下厨房在社区平台基础上增加了电商基因,为用户提供更加优质的美食厨房推荐与购买服务。那么,面对早期发展的豆果等美食电商,下厨房如何后来居上,从而在美食电商平台领域分一杯羹呢?

首先下厨房的品类非常丰富。众所周知,厨房本身就是一个大而集中的场景,无论是基本食材类的柴米油盐,或是工具类的锅碗瓢盆,都不可或缺。目前,下厨房的商品主要集中在厨电、烘焙、生鲜、米面粮油四大块,平台SKU高达1000多个。

其次下厨房将产品场景化。下厨房从创立之初就具备文艺气质,将电商平台上的产品融入到更多的文艺场景之中让原本单调的产品变得更加生动。例如,单纯用文字描述一个青花瓷碗有多精致你可能没有什么兴趣,下厨房深谙这点,它把青花瓷碗置身在一张古朴餐桌,旁边衬上一盏清茶。毫无疑问,这种产品展现方式独具魅力。

此外,在供应链运营管理上,下厨房也有自己的独特做法:

一是通过闪购模式与品牌合作在大牌新品发布时,下厨房通过平台招募用户,让他们免费使用,以此获得反馈意见;在产品正式上线后,下厨房则会整合品牌供货资源,以闪购的方式迅速聚集流量。

比如在2014年双11,下厨房与松下面包机合作发布预售活动,最终成交量占到松下天猫旗舰店的1/3;2015年4月12日,下厨房特卖松下电饭煲,不到20小时售出1000台。

二是通过买手制把握C端长尾市场。下厨房主要基于用户口碑,以及长尾市场搜索、筛选聚合符合自身调性的品类与单品。并且下厨房会在质量和设计上做好把关,帮助用户进行决策。目前,C端长尾销售额占到了平台总量的65%。

通过以上种种举措,下厨房成功迈出了平台电商的第一步,截至2015年3月,下厨房“市集”的流水达到300万左右,到5月底,下厨房的销售额超过800万。

点评:通过搭建有价值的UGC内容平台,引导用户的消费决策,下厨房打造了独特的电商运营模式,并取得了一定的成效。回顾下厨房的做法,我们又能得到什么启发呢?

一、借助电商平台激发用户价值;下厨房的原始用户来源于社区平台,他们对于品牌有着一定的信任。对于企业,尤其是像下厨房这种食品类电商来说,用户的信任尤为重要。企业要懂得珍惜消费者的信任度,并适时引导他们进行消费。

二、抓住长尾市场很多初创企业或中小企业,很难在一开始就拥有强大的资源合作者,此时,抓住长尾市场往往意味着更大的商机

就像下厨房一样,其在转型电商后,没有一味追求高资本强合作,而是汇聚一些较小的商家,慢慢吸引长尾市场用户,之后再通过用户的口碑相传提升平台价值,最终才获得了松下、天天果园等大品牌的青睐


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